湘菜家常菜做法(湘菜家常菜的做法)

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本文目录

1. 鸡翅根炖金针菇的鸡翅金针家常鸡翅金针家常做法
2. 砂锅菜的各种做法乱炖
3. 金针菇做什么好吃

鸡翅根炖金针菇的家常做法

材料 ：鸡翅根，金针菇
，菇煲菇葱，做法做法姜，大全大全蒜，鸡翅金针家常鸡翅金针老抽，菇煲菇酱油，做法做法食盐，花椒
，大料

1 、鸡翅根洗净 ，打上花刀。冷水下锅
，大火烧开后  ，撇去浮沫，没有血水的浮沫时，捞出沥干 ，备用 。

2、葱切段，姜切片，蒜拍瓣。备用。花椒 ，大料粒备好。

3、起锅 ，少油
，大火放入鸡翅根，煸炒。倒入老抽和海鲜酱油上色。

4、炒至上色均匀，有油汁时 ，撒入姜，蒜，葱爆香。接着倒入金针菇继续翻炒均匀。

5
、填入适量的开水
，加入适量的食盐，放入花椒粒和大料粒。大火烧开
，中火炖１５分钟，收汁出锅即可。

砂锅菜的各种做法乱炖

东北乱炖

【烹饪食材】：五花肉一块
，豆角一把，土豆一个，玉米半个，蚝油一勺，酱油一勺，白糖一勺 ，盐一勺，十三香少许，八角一个 ，香叶两片，生姜一小块，干辣椒两个
，大蒜适量香菇两个，桂皮一小块 。

【烹饪步骤】：

1
、首先准备好这道菜需要用到的全部食材 ，将豆角清洗干净，去掉两头之后掰成段 ，土豆去皮之后洗干净切成滚刀块，玉米和五花肉切成小块备用
。

2 、锅中倒入适量食用油 ，油烧热之后放入干辣椒，八角 ，香叶 ，桂皮快速翻炒出香味 。

3、再继续倒入姜片香菇蒜瓣继续翻炒。

4
、再将切好的五花肉放入锅中快速翻炒 ，直到将五花肉多余的油脂炒出来，五花肉的油脂会备食材吸收，这样肉质也不会觉得太过油腻，而食材也会因为吸收了油脂而更加的好吃。

5、加入一勺白糖直到煸炒至五花肉上色 。

6 、倒入已经处理好的土豆，豆角和玉米快速翻炒均匀。

7、根据个人口味添加酱油蚝油。

8、最后加入没过食材的水，中小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠。

9、出锅前加入盐，十三香三炒均匀
，大火将汤汁收干就可以关火出锅了，盛入盘中撒上香菜段，美味的东北乱炖制作好了

金针菇做什么好吃

凉拌金针菇：黄瓜半根切丝
，青椒一个切丝 ，大葱一棵切丝。金针菇一把
，切成段后，用开水焯过 。然后把上述食材一起放入容器中 ，倒入两汤匙醋，半汤匙酱油，几粒味精，少许盐。拌匀即成 。

金针菇炒肉 ：猪瘦肉切条 ，葱切成葱花 ，少许干辣椒。开火放入油，油热后煸炒猪肉 ，猪肉炒的差不多时
，放入辣椒，继续煸炒一会 ，倒入几滴酱油
，一汤匙醋，翻炒均匀后放入焯好的金针菇 ，继续翻炒1-2分钟，加入少许水 ，水开后  ，放盐拌匀即可出锅 。

金针菇炒鸡蛋：先将鸡蛋炒成块状
，放入热水焯过的金针菇翻炒入味，倒入少许盐
，翻炒均匀即可出锅 。

西红柿金针菇鸡蛋汤 ：先将焯好的金针菇放锅里炒一会，再放入西红柿片翻炒均匀后添水大约两碗，开锅浇上打好的鸡蛋
。

金针菇炖豆腐 ：金针菇焯好，葱花切好，豆腐切成细条。先在锅里放两汤匙油，油热后凡入葱花，炒出香味，放入金针菇翻炒，均匀炒熟放入豆腐条，翻炒均匀
，添水一碗 ，同时加醋半汤匙
，酱油几滴 ，盖锅。水开加盐等大约一分钟
，出锅即可。

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